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Fecha: 21 Feb 2018

EL AMARANTO CRIOLLO SE VALORIZA DESPUÉS DE HABER SIDO RELEGADO

Encuentro de mujeres

Comenta además que los encuentros de mujeres para llevar adelante diferentes análisis sobre biodiversidad y prácticas de elaboración de alimentos también fueron determinantes para que los diferentes grupos se relacionen, valoren otras experiencias y asimilen nuevas prácticas para una mejor alimentación.

Así, desde noviembre de 2016, técnicos de la Fundación PASOS junto con productores de los tres municipios dedicados al cultivo del amaranto convencional analizaron la situación de la disminución de la biodiversidad y de los cultivos nativos y decidieron llevar adelante acciones para su recuperación mediante la recolección de semilla de amaranto criollo negro (pocas familias cuentan con pequeñas cantidades de semilla, puesto que su cultivo queda relegado a los bordes de las parcelas y sólo lo hacen algunos productores, generalmente, los de mayor edad).

La reducida cantidad de semilla se distribuyó entre 21 familias de siete comunidades de Sopachuy, Alcalá y El Villar, para su siembra en los meses de diciembre y enero. La humedad proporcionada por las lluvias, aunque pocas, ayudaron en la germinación de las semillas y el desarrollo del cultivo.

Durante el desarrollo del cultivo y la época de cosecha, PASOS proporcionó asistencia técnica a las familias productoras con labores culturales específicas de cada época, en punto óptimo de cosecha, cosecha y poscosecha de amaranto; evaluación de las parcelas demostrativas y evaluación de la campaña de producción de amaranto criollo negro.

Relacionamiento continuo

Aramayo dice que los técnicos sostuvieron un relacionamiento continuo con las familias participantes del proyecto, a las que visitaron en varias oportunidades. Se realizaron inspecciones a las parcelas de cultivo e identificaron los problemas que se presentan en los cultivos para analizar su origen con el fin de resolverlos, añade él.

Según el Coordinador Estratégico de PASOS, los problemas que más se presentaron fueron las enfermedades fungosas. Para su tratamiento utilizaron insumos locales elaborados con apoyo de los técnicos. En consecuencia, el uso de los productos caseros permitió que la mayor parte de las parcelas culmine el ciclo de producción adecuadamente.

“En la capacitación de cosecha y poscosecha recomendaron la cosecha manual selectiva con tijera de podar, para evitar que las partes de la panoja con granos no maduros sean recogidas. En esta tarea se requiere un importante número de mano de obra, pero se obtiene mayor cantidad de grano maduro; al tratarse de una pequeña superficie cultivada, valió la pena seguir con esta práctica”, asegura Aramayo.

Prácticas

Se realizaron prácticas sobre el proceso de secado y la utilización de trilladora mecánica de amaranto.

“Fueron muy valoradas porque permitieron alcanzar mejores resultados. Los talleres de capacitación técnica se realizaron en comunidades y se invitó a todas las familias para que se capaciten. En total fueron más de 180 productores”, detalla Aramayo a CAPITALES.

Rendimiento y mercados

En las pequeñas parcelas que destinaron las familias para el cultivo de amaranto se obtuvo un rendimiento diferenciado de entre 300 y 720 kilos por hectárea. Las diferencias se deben principalmente a que durante el primer periodo de cultivo las lluvias cayeron con gran irregularidad, ocasionando una disminución severa de la cosecha en las parcelas más afectadas. “Sin embargo, pese a que no tuvieron un tratamiento especial, el rendimiento en parcelas resultó menos afectado y se aproximan a los que se obtiene con el amaranto convencional”, explica.

Una parte del grano cosechado fue enviado a la empresa Irupana, de La Paz, para que realice pruebas de productos que podrían ser interesantes para el mercado nacional. Y otra se distribuyó entre las asociaciones que transforman este grano en productos destinados al mercado local y regional, entre ellos los programas municipales de alimentación escolar.

Las pruebas realizadas con el amaranto negro posibilitará establecer las cualidades de esta materia prima en la obtención de nuevos productos procesados para el mercado.

Aramayo especifica que el grano también fue destinado a la realización de talleres de preparación de alimentos nutritivos con productos locales, que tienen lugar con grupos de personas de comunidades y están a cargo de Educación Alimentaria Nutricional de la Fundación PASOS.

PROYECTOS Y EXPERTICIAS

  • Oferta y Consumo de Alimentos Sanos

    El proyecto se desarrolla en los distritos 6, 7 ,y 8 del Municipio de Sucre, con familias que se dedican a la producción de hortalizas, frutas y cultivos tradicionales en la comunidades de altura, el proyecto también apoya en otros rubros con visión de mercado ( producción de miel y producción de peces en los atajados).

  • INICIATIVAS ECONOMICAS DE MUJERES

    Los municipios de intervención muestran altos índices de pobreza. El índice de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria en los municipios alcanza el nivel 4 y el índice de equidad de género oscila entre 0,348 y 0,419.

  • EMPLEO DIGNO PARA RECOLECTORAS

    Las recolectoras y recolectores organizadas/os ejercen sus derechos económicos de acceso al mercado de reciclaje en el marco de la gestión integral de residuos sólidos urbanos en la ciudad de Sucre, consolidando así su trabajo organizado en dos asociaciones (80 recolectoras/es titulares, que trabajan con el apoyo familiar que supone aproximadamente 500 personas beneficiarias de manera directa), brindando el servicio de recolección de residuos sólidos reciclables a diferentes barrios de los Distritos 1, 2, 3, 4 y 5 de la ciudad de Sucre.

  • AGRICULTURA SOSTENIBLE - ANMI EL PALMAR

    El proyecto busca “Sentar bases para una producción agrícola sostenible, promoviendo el desarrollo de la actividad frutícola”. Con esta mirada, pretende lograr un efectivo compromiso de las familias participantes con la agricultura sostenible y la actividad frutícola, desarrollar capacidades técnicas, en hombres y mujeres e implementar y manejar plantaciones frutícolas.

  • PRODUCCION LIMPIA

    El proyecto se desarrolla en los distritos 6, 7 del Municipio de Sucre. Se busca lograr un mejor posicionamiento en el mercado de Sucre, de las hortalizas producidas bajo el enfoque de producción limpia, para lo cual trabajará en el logro de tres resultados: a) abastecimiento de productos, b) fortalecimiento de la Asociación de productores/as y el fortalecimiento institucional de PASOS para desarrollar un sistema alternativo de comercialización.

  • MANEJO SOSTENIBLE DE RRNN

    El proyecto, enmarca sus actividades en el fortalecimiento y desarrollo de capacidades locales de gestión para el acceso y aprovechamiento sostenible de los recursos naturales. Trabaja en la implementación de producción agroecológica mediante el incremento de cultivos tradicionales (papa, maíz, trigo) y la introducción de alternativas como la de miel de abeja y producción de aribibi.

  • SAN DEL BOLIVIA – ECUADOR

    La propuesta busca contribuir al ejercicio del derecho a la alimentación y la soberanía alimentara de la población rural de diferentes Municipios del Departamento de Chuquisaca en Bolivia y de las provincias de Chimborazo y Cotopaxi en Ecuador. Los ejes de intervención tienen que ver con el incremento de la disponibilidad de alimentos, el potenciamiento de cadenas productivas y la sensibilización e incidencia política a diferentes niveles.

  • GESTION SOCIAL DE LA SALUD

    PASOS apoya desde el 2010 con la implementación y fortalecimiento del modelo SAFCI en tres municipios: Sopachuy, Alcalá y El Villar, en los cuales Agentes Comunales en Salud y Médicos tradicionales trabajan juntos por una mejor salud, combinando la medicina tradicional con la científica dando opción a los pacientes, de acuerdo a uso y costumbres, de elegir la medicina que prefieren.

  • EDUCACION ALIMENTARIA NUTRICIONAL

    Niños y niñas mejoran su alimentación con la incorporación de productos provenientes de huertos escolares apoyados en su establecimiento por fundación PASOS. Se trabaja también con educación alimentaria nutricional, realización de ferias y festivales educativos y campañas de higiene escolar.

  • VINCULOS SOLIDARIOS

    Promoviendo lazos de amistad entre niños y niñas de escuelas de Sopachuy, Alcalá y El Villar con amigos y amigas de España, quienes posibilitan inversiones en un área de desarrollo para mejorar la calidad de vida de familias campesinas.

  • CADENA DE LA MIEL

    En los Municipios de Alcalá, El Villar y Sopachuy se desarrollan acciones en la producción y transformación de la miel de abeja, contribuyendo a la seguridad alimentaria y a la generación de ingresos de familias de 39 comunidades distribuidas en los tres municipios. La participación de las mujeres es relevante en la cadena productiva de la miel.

  • CADENA DEL MANI

    En el municipio de El Villar se apoya el desarrollo de la cadena del maní, entre otras cosas con el refrescamiento de la semilla con el fin de lograr incrementar la producción de un cultivo estratégico para varias comunidades de este municipio.

  • FERIAS AGROECOLOGICAS

    Las ferias agroecológicas son ahora una realidad en el municipio de Villa Alcalá y Tomina, protagonizados por productores de comunidades que están camino a la certificación bajo el Sistema Participativo de Garantía SPG en coordinación con autoridades locales.

  • ESCUELAS DE CALIDAD

    Trabajamos para alcanzar una educación de calidad mediante procesos de diálogo intercultural encaminados a la generación de propuestas educativas para satisfacer las aspiraciones, permitiendo aprovechar óptimamente los recursos necesarios para impartirla y asegurando que las oportunidades de recibirla se distribuyan en forma equitativa entre los diversos sectores de la sociedad.

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